Santo Domingo.- La pasión por la coctelería, la creatividad y el dominio técnico llevaron a Noé Encarnación a conquistar la Copa Nacional de Coctelería 2026, organizada por la Unión Nacional de Bartenders de la República Dominicana (UNABAR). Con este triunfo, se convierte en el representante oficial del país en el Mundial de Coctelería de la International Bartenders Association (IBA) 2027, que se celebrará en Croacia.

El campeonato inició con la participación de 81 bartenders provenientes de diferentes regiones del país, quienes enfrentaron un exigente proceso de clasificación desarrollado en tres jornadas eliminatorias celebradas en las instalaciones de A&B Masters, en Santo Domingo y Santiago. Solo 30 competidores lograron avanzar a la Gran Final, realizada en el Salón Ámbar del Hotel Dominican Fiesta.

Durante la competencia, los finalistas demostraron su talento en las categorías Aperitivo, Digestivo y Long Drink, poniendo a prueba su creatividad, dominio técnico, capacidad de comunicación y habilidad para crear propuestas innovadoras. Cada presentación fue evaluada por un jurado especializado que valoró aspectos técnicos, sensoriales, visuales y la conexión de los participantes con el público.

Una competencia que impulsa el talento dominicano

Más que una competencia, la Copa Nacional de Coctelería se ha convertido en una plataforma para destacar el crecimiento profesional de los bartenders dominicanos y promover la excelencia dentro de la industria de bebidas y hospitalidad.

Durante el acto, la presidenta en funciones de UNABAR, Ana Sofía Arias, resaltó la evolución alcanzada por la competencia y el compromiso demostrado por los participantes.

“Hoy no solo celebramos una competencia; celebramos el talento, la disciplina, la creatividad y la pasión que definen a cada bartender de nuestro país”.

Asimismo, agradeció el respaldo de los patrocinadores, jurados, colaboradores y del equipo de A&B Masters, cuyo trabajo hizo posible el éxito de la competencia, al tiempo que reafirmó el compromiso de UNABAR de continuar impulsando espacios de formación, reconocimiento y crecimiento profesional para los bartenders dominicanos.

Formación para elevar los estándares de la profesión

Como parte del programa académico, la Copa Nacional de Coctelería incluyó dos masterclasses dirigidas a los competidores y profesionales asistentes.

El especialista Arturo Savage impartió la conferencia "El whisky escocés", en la que abordó sus características, procesos de elaboración y relevancia dentro de la industria.

Por su parte, Otto Flores presentó la charla "La importancia de las habilidades blandas para alcanzar el éxito en la industria", destacando competencias como el liderazgo, la comunicación efectiva, el trabajo en equipo, la disciplina, la inteligencia emocional y la actitud de servicio.

Al concluir sus exposiciones, ambos recibieron placas de reconocimiento por sus valiosos aportes al desarrollo y profesionalización de la coctelería dominicana. Los reconocimientos, al igual que los premios de la competencia, fueron entregados por el presidente ad vitam de UNABAR, Juan Febles, quien destacó la trayectoria y el compromiso de ambos profesionales con la formación de nuevas generaciones de bartenders.

Ganadores de la Copa Nacional de Coctelería 2026

En la clasificación general, Noé Encarnación, representante de Santo Domingo, se alzó con el primer lugar y el título de campeón nacional al obtener 490 puntos con su cóctel Onix, en la categoría Digestivo. Gracias a este triunfo, representará a la República Dominicana en el Mundial de Coctelería de la International Bartenders Association (IBA) 2027.

El segundo lugar correspondió a Luis Miguel González, representante de la región del Cibao, quien alcanzó 479 puntos con su propuesta Raíz Dominicana, en la categoría Long Drink. La tercera posición fue para Juan Félix Batista Castillo, de Punta Cana, con el cóctel Capicúa, categoría Aperitivo, y una puntuación de 475 puntos.

El cuarto lugar lo obtuvo Cristóbal Estévez Montaño, también representante de Punta Cana, con el cóctel Raíces Doradas, categoría Long Drink, al sumar 465 puntos. Mientras que el quinto lugar fue para María Bonilla, igualmente de Punta Cana, quien presentó el cóctel Esencia Dominicana, categoría Long Drink, logrando 449 puntos.

Además de la clasificación general, la competencia reconoció el desempeño sobresaliente de varios participantes en categorías especiales. Luis José Fuentes, de Santo Domingo, recibió el reconocimiento como Bartender Influencer, mientras que Carlos Antonio Montero, también de Santo Domingo, obtuvo el premio People's Choice.

Por su parte, Noé Encarnación fue distinguido, además del campeonato nacional, con los galardones a Mejor Cata y Mejor Cóctel Digestivo. Dorian Fonseca, de Santo Domingo, recibió el premio al Mejor Cóctel ADN Dominicano; Yeral Vásquez, de Punta Cana, fue reconocido por la Mejor Decoración; Luis Miguel González, del Cibao, obtuvo el premio a la Mejor Técnica y al Mejor Long Drink; mientras que Juan Félix Batista Castillo, de Punta Cana, recibió el reconocimiento al Mejor Cóctel Aperitivo.

Con esta edición, la Copa Nacional de Coctelería reafirma su posición como uno de los principales escenarios para promover el talento, la creatividad y la excelencia de los bartenders dominicanos. Asimismo, fortalece la integración entre profesionales, marcas, instituciones académicas y empresas vinculadas a la industria de bebidas y hospitalidad.

A través de esta iniciativa, UNABAR continúa impulsando el desarrollo profesional de los bartenders, generando nuevas oportunidades de crecimiento y proyectando el talento dominicano en los principales escenarios internacionales de la coctelería.